Как приготовить протеиновый коктейль

Высокобелковые смеси — важнейшее спортивное питание для каждого атлета. И конечно, не нужно объяснять, как приготовить протеин для стандартного использования. Инструкция прописана на каждой упаковке, да и нет ничего сложного в том, чтобы смешать в шейкере жидкость с определенным количеством порошка.

Но бывает так, что нет возможности вовремя приобрести смесь, а запасы практически на исходе.

Именно для этого, а еще и потому что это очень вкусно и питательно, нужно знать, как правильно приготовить протеиновый коктейль из порошка или без него, с использованием самых обычных продуктов, из вашего холодильника, содержащих белки и углеводы.

Емкости и приборы

Для начала рассмотрим, какие требования предъявляются к емкостям и столовым приборам, необходимым для изготовления напитков:

• Вся используемая посуда должна быть чистой и сухой.
• Емкости желательно брать с высокими бортиками, чтобы смесь не расплескалась во время готовки и смешивания.
• Блендер — необходимый прибор, так как во многих рецептах требуется измельчение твердых компонентов. Но можно приготовить протеиновый порошок без блендера, используя обычную терку, а для смешивания — миксер, шейкер или даже вилку.

Компоненты домашних протеинов

В качестве основных ингредиентов, чаще всего используются источники белков:

• Порошковые смеси (если есть)
• Молоко и его производные — сыры, творог, йогурт, ряженка, кефир, сыворотка, мороженое, сметана
• Яйца (цельные) — если берете куриные, предварительно их отваривайте вкрутую, если перепелиные — можно использовать сырые
• Орехи
• Рисовый солод (также в нем содержится большое количество медленных углеводов)
• Проростки зерновых и бобовых

Источники углеводов:

• Злаковые (особенно геркулес)
• Какао — также энергетик и источник белка
• Фрукты (особенно бананы), ягоды
• Варенья, джемы
• Соки, компоты, муссы
• Мед

Фрукты-жиросжигатели + источники витаминов/минералов:

• Грейпфруты
• Мандарины
• Апельсины
• Ананасы
• Арбузы
• Абрикосы
• Инжир
• Киви
• Авокадо
• Яблоки

В качестве жидкостей применяют:

• Молоко обезжиренное
• Воду (кипяченую)
• Соки, компоты

Следует отметить, что жидкости должны быть подогреты до температуры 30 градусов, но ни в коем случае не до кипятка. Горячая денатурирует белок.

Перед тем как совмещать компоненты, рассчитайте свою норму белков, углеводов, жиров и общую калорийность в каждом исходном продукте, стараясь в сумме не превышать собственные порционные потребности. Чтобы самому сделать коктейль из протеина или без него, не заморачиваясь над долгими расчетами, можно просто воспользоваться готовыми рецептами.

Вот, например, 2 простых рецепта очень вкусных белковых напитков для набора массы.

Коктейль Творожно-медовый (без протеина)

Компоненты

• Теплое обезжиренное молоко — 250 мл
• Зернистый творог — 100 г
• Вареные куриные яйца (белки) — 4 шт.
• Средний банан
• Мед тягучий — 1 ст. л.
• Масло оливковое 1/2 ч. л.

Все перемешать блендером.

Питательная ценность:

• Белки — 45-50 г
• Углеводы — 50 г
• Жиры — 23 г
• Калорийность — 520

Коктейль шоколадно-ореховый (с протеином)

Компоненты

• 1 порционный совок сывороточного протеина
• 200 мл обезжиренного молока
• Полчашки измельченного миндаля
• Половина тертого шоколадного батончика

Смешать сначала протеин с молоком, потом добавить остальные компоненты и перемешать.

Питательная ценность:

• Белки — 40 г.
• Углеводы — 40 г
• Жиры — 17 г
• Клетчатка — 8 г
• Калорийность — 457

Для похудения

Экспресс-коктейль (с протеином). Энергетический (предтренировочный)

Компоненты:

• Обезжиренное молоко — 250 мл
• Йогурт обезжиренный — 3 ст. л.
• 2 порционных совка изолята сывороточного протеина
• 4 кубика (размолотых) льда
• 1-2 ч. л. арахисовой пасты

Питательная ценность:

• Белки — 12 грамм
• Углеводы — 25 грамм
• Клетчатка — 3 г
• Калорийность — 220

Творожный (без протеина)

• Кипяченая вода или 1% молоко — 100 мл
• Кефир либо ряженка обезжиренные — 200 мл
• Творог зернистый (обезжиренный) — 150 г
• Любые ягоды — 100 г

Питательная ценность:

• Белки — 40 г
• Жиры — 2 г
• Углеводы — 20г
• Калорийность — 280

Таким образом, зная как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях, можно создавать не просто питательные смеси, но даже, отчасти, кулинарные изыски, которые придутся по вкусу даже настоящим атлетам-гурманам.

(No Ratings Yet)

Загрузка...